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經歷6年補貼大戰(zhàn) 美團餐飲苦戰(zhàn)B端

2019/4/1 10:29:27 |  2246次閱讀 |  來源:全天候科技   【已有0條評論】發(fā)表評論

作者 | 董潔 編輯 | 馬程 安心

生活服務進入下半場,B端商家成為了美團口碑餓了么們爭奪的新戰(zhàn)場。

3月28日,在美團舉辦的《中國餐飲報告2019》發(fā)布會上,美團宣布,未來將繼續(xù)通過自己的RMS(餐廳管理系統(tǒng))幫助餐飲商家數(shù)字化升級,并將在全國34個城市舉辦解讀專場。

此前的1月份,口碑與餓了么宣布,未來一年將賦能100萬本地生活服務商家實現(xiàn)數(shù)字化升級。隨后不久,美團外賣宣布,2019年將投入110億助力商家升級。

接近6年的外賣補貼大戰(zhàn)后,中國的外賣訂單量從單日幾十萬單漲到了幾千萬單,但即使如此,中國互聯(lián)網餐飲外賣的線上化率仍然不足10%。

線下餐飲商家的數(shù)字化和智能化改造成為阻礙外賣市場繼續(xù)增長的一條鴻溝。

從C端轉向B端

美團點評發(fā)布的《中國餐飲報告2019》提到,過去一年中國餐飲市場規(guī)模已達4.2萬億,但餐飲的線上化水平只有10%左右。B端商家的數(shù)字化能力差,效率得不到提升,美團想要打開更大的C端市場就會困難重重。

早在2016年,美團便開始發(fā)力B端,并先后上線了餐飲供應鏈B2B平臺、SaaS收銀業(yè)務。在2018年10月的組織架構調整中,分別成為快驢事業(yè)部、到店事業(yè)群中的收銀業(yè)務部。

也是在本次調整中,美團在戰(zhàn)略上進一步聚焦“Food+Platform”,并以“吃”為核心,建設一個從需求側到供給側的生活服務平臺。

對于商家來說,數(shù)字化升級的需求同樣迫切。

2017年,堂食起家的中式快餐品牌——和合谷的外賣訂單在5個月內翻了一倍。

由于長期堅持“堂食為主、外賣為輔”的策略,初期和合谷對于數(shù)字化轉型并未重視,但隨著外賣業(yè)務的爆發(fā),“配送效率低下、庫存管理跟不上”等問題也開始集中顯現(xiàn)。

2017年10月底,和合谷創(chuàng)始人趙申親自帶隊拜訪了美團外賣負責人王莆中。

在那次見面中,趙申考察了美團外賣的后臺指揮中心和數(shù)據系統(tǒng),回去后,他做的第一件事就是接入美團RMS系統(tǒng)(即餐廳管理系統(tǒng)),并逐步停掉原有配送體系,全面接入美團專送。

通過改造,2018年,和合谷線上化率達到50%,外賣交易用戶數(shù)增長27%,外賣交易額提升兩倍。

類似和合谷這樣的客戶在美團平臺呈現(xiàn)快速增長狀態(tài)。美團2018年年報顯示,其新業(yè)務收入112.4億元,同比增長450.3%。其中,B端業(yè)務如餐廳管理系統(tǒng)(RMS)、快驢進貨及供應鏈解決方案等均實現(xiàn)了高速增長。

激進推動SaaS生態(tài)化

2018年,美團的年度活躍商家達到了580萬,數(shù)量如此龐大的商戶規(guī)模如何做到數(shù)字化轉型?美團選擇了以SaaS收銀系統(tǒng)為突破口。

在美團餐飲學院院長白秀峰看來,SaaS收銀不僅僅是一個軟件,而是一個數(shù)據連接器,它可以幫助餐廳更好地實現(xiàn)線上線下的一體化。

4月1日,美團新版智能收銀機將推向市場。與老版本相比,新版智能收銀在報表、菜品估清以及庫存管理等軟硬件層面都進行了升級。

美團在SaaS的收銀業(yè)務上為了迅速搶奪市場,不惜大打“價格戰(zhàn)”。據了解,相較傳統(tǒng)餐飲軟件上萬元的硬件和系統(tǒng)費用,美團收銀機基本在千元左右,一些單屏收銀機甚至只要幾百元。

美團的激進做法也引發(fā)競爭對手的不滿。

“反正我們賣2000,它(美團)就賣1800,很多小商家看了美團的流量大還價格便宜,就直接更換了”,一位曾與美團交過手的SaaS收銀創(chuàng)業(yè)者告訴全天候科技。

“原來我們以為已經對這個市場的終局看的比較清楚,但現(xiàn)在情況變了,市場會往哪里走,似乎不受控制了“,主打餐飲收銀SaaS服務的二維火公司CEO唐

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