5月11日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在微信小程序上注意到，順豐旗下的“豐食”外賣平臺已有超過52家餐飲企業(yè)入駐，包括德克士、必勝客、西貝莜面村、望湘園、吉野家、味千拉面等大牌餐飲企業(yè)。其主頁顯示，平臺的外賣下單業(yè)務(wù)已開放，堂食點(diǎn)餐業(yè)務(wù)還在開發(fā)之中。
對此，順豐官方回應(yīng)稱，“豐食”是順豐同城內(nèi)部孵化的團(tuán)餐平臺，現(xiàn)在的業(yè)務(wù)形態(tài)是順豐內(nèi)部推行，接受內(nèi)部訂單，由公司內(nèi)部項(xiàng)目組進(jìn)行管理和運(yùn)營，并沒有對外。
小程序資料顯示，其于今年2月14日注冊，開發(fā)者為深圳市順豐同城信息技術(shù)有限公司。據(jù)悉，“豐食”于今年3月正式上線，在國內(nèi)部分城市推出，尚處在商家入駐和試運(yùn)營階段。盡管多家商戶已經(jīng)入駐，但是記者在晚上八點(diǎn)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，個人并不能下單。其主導(dǎo)市場仍然是團(tuán)餐服務(wù)。
由此看出，順豐的試水非常謹(jǐn)慎，未來是否會加大力度還不得而知。但是，在后疫情時代，團(tuán)餐已經(jīng)成為平臺和餐飲商家增收的重要來源?！吨袊鴪F(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，其中，團(tuán)餐占據(jù)30%市場份額。據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)，2019年中國團(tuán)餐市場規(guī)模高達(dá)1.5萬億元，今年有望達(dá)到1.69萬億元。
主攻細(xì)分賽道
在美團(tuán)和餓了么兩大行業(yè)巨頭占據(jù)的外賣市場，順豐的切入點(diǎn)選擇避開個人外賣市場，首先進(jìn)入團(tuán)餐外賣的細(xì)分賽道。
團(tuán)餐領(lǐng)域的潛力，也吸引了順豐的注意力，并一改此前“低調(diào)”風(fēng)格。據(jù)了解，順豐為此砸出500萬補(bǔ)貼，鼓勵用戶推薦企業(yè)成為“豐食”的客戶。顯然，順豐并不打算依靠補(bǔ)貼來獲取市場，畢竟經(jīng)歷了早期的競爭之后，補(bǔ)貼已經(jīng)不再是被提倡的燒錢方式。
2018年，中國團(tuán)餐市場消費(fèi)規(guī)模就已達(dá)到萬億，成為中國餐飲行業(yè)紅海中的藍(lán)海，主要覆蓋包括軍隊(duì)、政府機(jī)關(guān)、大中小院校、醫(yī)院、企業(yè)等多種服務(wù)人群，有高粘性、高頻次的消費(fèi)特點(diǎn)。具備長期、長效的流量消費(fèi)服務(wù)屬性。
尤其是在新冠肺炎的疫情之下，企業(yè)團(tuán)餐預(yù)訂成為熱門，無接觸配送的團(tuán)餐外賣成為團(tuán)餐發(fā)展的新趨勢，美團(tuán)和餓了么也注意到了這個龐大的市場。2月10日是2020年的第一個返工日，在嚴(yán)控的政策下，上海市多家企業(yè)的相關(guān)人士向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露，一部分率先復(fù)工企業(yè)員工就餐，成為亟待解決的問題。當(dāng)天，美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合政府、協(xié)會等機(jī)構(gòu)，在全國發(fā)起“放心工作餐直供”行動。
在上海市，首批有80家餐飲品牌逾2000家門店參與，并將進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋范圍。北京方面，首批有50多家餐飲品牌逾300家門店參與，已覆蓋中關(guān)村1區(qū)16園的企業(yè)。深圳方面，首批有21家餐飲品牌提供服務(wù)。據(jù)悉，用餐需求單位可提前預(yù)訂團(tuán)餐，由供餐商家接單安排門店供應(yīng)。
這一舉措，避免了人員密集就餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，也幫助餐飲商家盡量減少損失，平穩(wěn)度過特殊時期。更為重要的是，餐飲企業(yè)借此能獲得穩(wěn)定的流水和收益。餓了么則在全國推出“企業(yè)團(tuán)餐安心送”服務(wù)，數(shù)據(jù)顯示，團(tuán)餐業(yè)務(wù)上線初期，在全國13個城市，已有近9000家餐飲企業(yè)加入該服務(wù)。
隨著順豐的加入，團(tuán)餐市場或?qū)⒂瓉砀嘈碌淖兙?。資深互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)觀察人士劉興亮在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時認(rèn)為，順豐選擇的并不是大而全的市場，而是很細(xì)分的企業(yè)領(lǐng)域，還是有一定機(jī)會的?！斑^去無論是美團(tuán)還是餓了么，都是專注于C端市場，企業(yè)反而深